几招教你买到好三七！

一

第一招：警惕虚假宣传

1警惕野生三七

近百年来没有发现过野生三七，市面上所有标注或宣传的野生三七，绝对是虚假宣传。冒充野生三七的一般是一年生、二年生三七，个体干瘪瘦小，有效成分含量低，且有病变可能。

 

2警惕四年以上生三七

三七种植期基本为三年，少量四年生三七也仅用于科研，经济成本[较]高，不会上市销售，号称四年以上的三七基本可判断为虚假宣传。三年生三七有效成分已达均衡状态，生长年限少于三年的三七有效成分含量较低。购买时选择三年生三七即可。

 

3警惕品种混淆

警惕那些名字里带三七，但并非三七的东西，比如土三七、越南三七、屏边三七、姜状三七，如果有商家售卖，消费者们千万不能盲目相信，因为这些“类三七”有很大毒性，服用后对身体会造成危害。

 

二

第二招：看清三七外貌

1看清身材

三七能保健治病主要是内在成分的作用，一般的消费者在无法判断内在品质的情况下，可以 根据“外貌”来选择。

优质的三七形态匀称，不太长也不太团、乳包（疙瘩）适量，呈上粗下细纺锤形。过长过细的三七可能是大根冒充；乳包过多的三七，可能是在种植中过量使用农药化肥，三七受到损伤刺激而产生的自愈反应，像人受伤会结疤一样。

 

2认准肤色

三七（未水洗）表皮的颜色与种植三七的土壤颜色有关，大致可分为红色、黑色、黄色、灰色。

 

 以上展示的三七均为未水洗过的三七。这类三七，清洗不干净的泥土中会带有有农残、重金属及微生物，打粉后混入到三七粉中，食用后对身体造成伤害。

消费者在购买时应选择水洗三七。经过水洗的三七呈现三七本色，表皮颜色一般为灰白色，有断续的纵皱纹或支根痕。

水洗三七

灵草园三七都是经过两次清洗的本色三七，先用灵草园三七自主研发的水洗机进行清洗，确保表皮无损；再用细毛刷人工清洗，[较]大程度避免杂质残留，确保洁净安全。

 

三

第三招  识破劣质三七

1戴帽七

戴帽七：指的是带剪口的三七。剪口是三七主根与茎连接的那一小部分，在新鲜的时候，用橡筋将其绑在主根上晒干，这样的成品就比较大，不良商家会以大头子来出售。

首先，要给您普及一下三七头子的概念，它是指：每500里有大小均匀的三七主根的个数，就是三七的头数。如500克里有大小均匀的三七主根30个，就称为30头三七。头数越少，三七个头越大，价格越贵。大头子三七贵是因为稀少，其有效成分含量并无明显增加。一般自用建议选择40-60头三七即可。

 

许多消费者在购买三七时陷入误区，总是觉得头子越大越好，所以很多商家会以各种不良手段蒙骗消费者，在这里，灵草园小编要提醒您，千万不要迷信大头子（大个）三七。

造假的大头子三七主要有戴帽七、胶水粘合三七

注意：戴帽七有橡皮筋的勒痕，不容易清洗干净，若用这样的三七来打粉，它身上未处理干净的橡皮筋和灰分也会被打成粉末掺杂在三七粉中，食用后会对人体健康带来危害。

 

此外，与戴帽七类似，还有一类修剪不干净的三七，主根中包含了大根、枝根或须根。

 

注意：大根、枝根、须根的皂苷含量没有主根高，价格也比主根低很多，修剪不干净的三七看起来成品较大，不良商家会冒充大头子售卖，价格虚高，混淆消费者。

 

2发霉七、臭七

发霉七：主根上会长出绿色的霉雾，很容易辨认，价格也便宜。

臭七：干扁，形状不规则，主根上有大面积的病变疤痕；

 

注意：有些卖家会把臭七和发霉七夹在优质三七中售卖，还有的不良商家会拿它们打粉售卖，食用后对人体健康带来危害。

 

3打蜡七

打蜡七：为了美观，为了遮盖缺陷，为了增加重量而经过打蜡的三七。 

 

注意：目前市场上打蜡三七所用的蜡是工业蜡或滑石粉，工业蜡中含汞、铅；滑石粉的主要成分为氧化镁和硅酸镁，其中硅酸镁有较强的致癌作用。 也曾有商家加碳粉打蜡后冒充熟三七售卖，食用后对身体不利。

 

4干燥不彻底三七

传统三七都是在房前屋后、马路边进行晾晒干燥，环境卫生没有保障，且效率低下，品质不可控，干燥不彻底。在购买三七时，可以用三七互相碰击，声音清脆、硬度高的基本可判定为干燥完全，这类三七耐储存、不易变质。

（干燥不彻底的三七用牙咬会留下牙齿印）

 

注意：干燥方式不对会造成三七营养成分流失，不利于保留三七活性成分，同时，干燥不彻底三七容易霉变，食用后对身体造成伤害。

 

干燥彻底三七

灵草园三七水洗过后先进行低温烘烤，再进入灵草园专利的太阳能干燥大棚干燥，确保洁净安全的同时缩短干燥时间，[较]大限度保留活性成分，且干燥效果更可控，更均匀、彻底。

 

 

优质的三七外形饱满、个实、表色为三七本色灰白色，无病变，霉变，乳包适量，修剪干净，外表清洁，干燥彻底，未经过打蜡处理，手感略粗糙。

 

 

四

第四招：辨识采挖时间

根据采挖时间来区分，三七有春七和冬七之分。

1春七

春七在三七长到第三年的9—11月采挖，在花期摘除了花苔，营养成分全部供给根部，块根就长得比较好，外形饱满，营养成分均衡。

2冬七

冬七在次年的1—2月采挖。不摘除花苔，花在结果和成熟的过程中，吸收大量的营养成分，根部吸收到的养分就变少。外形干瘪。

 

注意：冬七由于外形干瘪，不容易清洗干净，消费者在购买时优先选择春七。

 

五

第五招  分清三七等级

 

1有机三七

严格按照国际有机农业生产要求和相应的标准种植、生产加工的高品质三七。其中种植以物理手段、少量生物农药、有机肥为主，加工过程中不使用化学添加剂，确保[较]后成品有效成分含量高，无农残无重金属残留超标。

2绿色三七

在生产和加工过程中，限量使用农药、化学、激素等人工合成物质，品质标准高于无公害三七。

3无公害三七

农药残留、重金属、有害微生物等卫生质量达到无公害食品标准。

4普通三七

无质量标准。

 

有机三七为目前[较]高品质的三七，购买时认准外包装上的有机标识。

灵草园三七是目前唯一获得国际有机认证的三七品牌。

 

看完这些，

你知道该怎样挑选好三七了吧，

三七是天赐人类的宝贝， 

希望大家都能用上好三七

为我们的健康保驾护航。

 

更多三七，三七粉，三七花相关知识尽在云南文山三七网http://www.sanqi-37.com/。