鲜三七怎么吃

三七木耳冬瓜汤

 

　　原料：鲜三七6克，冬菇40克、木耳20克、灵芝20克、猪展肉200克、丹参5克、南枣5粒，盐适量。

 

　　做法：将鲜三七洗净;冬菇用清水泡软，去蒂;木耳浸软，洗净;灵芝洗净，切小片;猪展洗净，切块，汆水捞起;其余各物洗净;煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。

素炒三七

 

　　原料：鲜三七(洗净，切成段)，植物油、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、酱油、醋、花椒、大茴、香油。

 

　　方法：可分别炒茎、炒叶或茎叶混炒。油烧热，依次放入花椒、大茴香、姜、葱、田七菜，不断翻动，炒至田七菜变成深绿色，加入盐、酱油、醋。停火后放入蒜片、味精，拌匀即可食用。

 

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