三七的美食食谱
三七气微，味苦回甜。虽然长期食用对身体有好处，但其味苦有些人不能长久食用，下面我就推荐几个食谱：
1. 三七须根炖鸡或炖排骨
主料：鸡肉或排骨（ 500 克）
铺料：三七须根20克
调料：盐、胡椒粉
做法：将三七须根放入冷水中浸泡 20 分钟左右，加鸡肉或排骨、盐少许用文火炖 1-2 小时，加适量调料即可。?
功效：有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋养强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症
2.月子汤-三七乌鸡汤
原料：乌鸡1只（约1200克）田七15克 红枣8个 陈皮2块 姜2片 盐1/2茶匙 清水2500毫升
做法：
a.将乌鸡的内脏去除，清洗干净，斩成大块。红枣，陈皮洗净备用
b. 把乌鸡放入锅中，倒入清水中，大火煮沸后继续煮2分钟，除去血污后捞出，并用清水冲净鸡肉表面的浮沫
c. 将田七放入结实的碗中，用擀面杖砸碎，装入调料包中，用清水隔着调料包清洗一遍
d.锅中倒入清水，放入乌鸡陈皮，红枣，姜片和放有田七的调料包，大火煮沸后倒入电砂锅煲炖3小时（或更长时间）以上，食用前加盐调味
三七乌鸡汤称之为产妇调理汤再合适不过，此汤具强心补血、祛瘀止血的功效。产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。为了产后调理好身体，每周煲一次
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三七有消肿止痛、止血祛瘀功用
乌鸡又名竹丝鸡，有较强的滋补肝肾的作用，益阴补血，补而不燥。经常食用本汤有很好的促乳的作用。
三七乌鸡汤对于手术后的病人也一样适用，但注意孕妇不宜服用。
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