什么是20头三七呢？这就要说到三七的品质是有规格的，而通常以什么来划分呢，就是以头数来划分，头数越少三七越好，而三七正常是分为20头、30头、40头这样的，下面就具体介绍一下。
其实很简单，通常三七是以500克为单位，每500克三七所含的个数，就是我们常说的头数。简单的说就是20头三七一斤应该是20~25个，而50头三七应该是50~55个。

事情总会发生例外，有些商家为了将三七价钱抬高，有时候会混淆概念。例如：30头三七一斤35-39个，都敢说是30头。因此在购买过程当中一定要问清楚。例如30头!一斤是不是超过35个以上了嘛?避免上当受骗，说完了头的概念，大家也应该理解了。

文山三七是一种多年生的植物，是需要至少3年功效才达标，因此三七年数越长头数越小，说明三七的个头越大，生长越健康，营养成分越高。因此当然是头数越小的药用价值越高了！因此价格上也会相差很多。
但同样事情也会发生例外：当有些病三七看着个头挺大，但是分量不行！小心空心三七，有时候买三七不能光看个头大小，一定要上秤称重。殊不知还有空心三七。所以未必是个头大，但是一定要分量足！

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