关于三七在熬汤前的处理，很多人会提问，比如近期看到的是：是否在熬汤前需要打碎？实际上，对于三七而言，直接打碎并非好的选择，而整个熬汤的方式也并不十分推荐。这矛盾吗？
三七，尤其是晒干后的三七，其质地坚硬，打碎过程肯定是比较费力的，除非有什么“破碎机”之类的机器能用。但是，三七的食用方式，熬汤并非首选。晒干的三七更适合打粉后食用，这是因为粉状的三七更易食用，也利于人体吸收。
若真要用三七熬汤，新鲜三七才是适合的。新鲜三七肉质鲜嫩，熬汤能增添一抹独特的鲜味。对于晒干的三七，打粉后生吃，用温水简单冲泡即可，这种方式对改善血液状态、缓解血管拥堵等方面更为有益，是降低血压等作用的吃法。
若追求补气血的效果，开水冲泡三七粉或炖煮三七粉都是不错的选择，相较于直接炖煮整个三七，粉状形式的三七能更快释放出其内含的营养成分，补益效果更佳。
所以才说三七在熬汤前并不需要打碎，且熬汤并非其推荐的食用方式。基本都是把三七打粉用的，所以可以去附近药店看看能不能帮忙打粉，一般都可以的。
