三七不是人人都接触过的产品，所以也常让人产生误解。许多人初识三七，或许会直观地认为它是某种植物的果实，如同茄子、西红柿一样采摘得来。然而，事实是我们吃的并不是它的果实。
三七并非我们想象中的是一种果实，而是三七这种植物的根部。就像山药、洋芋一样，吃的是根部。很明显，一株三七只有一个根部，那么就不存在一株的产量有多高的说法，所以早期的三七非常珍贵，有了“金不换”、“南国神草”等称呼。
只是近几年来种植技术的提高、施肥等更好的掌握，种植出更多三七、种植的不容易死亡等等，让市面上的三七保有量比较大了。
了解到三七是这种植物的根部，当然有人要问它的果实呢？很多植物的果实都是可以利用、食用的，既然三七也会结果，那果实可以干嘛？
其实三七的果实要不是因为有种子在里面，恐怕都是被直接丢弃的。看着红红的非常好看的果实，最后都是放到筛子里被人工搓揉变烂，然后用水冲走搓烂的果肉，留下白白的种子。
所以，虽然三七看起来其貌不扬，但有不错的效果。而红籽也就是它的果实看起来红彤彤的很惹人爱，其实用途却不大。
