关于三七的知识讲解，应该都绕不开戴帽、带剪口、头数等。当然都不难理解，特别是能拿到三七来对照理解就更容易了，头数算是最难的，对照理解一下也容易懂。而戴帽与带剪口是一回事，更不难懂。
带剪口三七
简单说一下三七头数：就是三七为了区分不同大小引用的单位——头，多少头说的是一市斤三七有几个就是多少头的，如一市斤是20个的，每个就是20头的了，一市斤多达60个，那每个是60头的，头数越少个头越大，就越好。
顶部为三七剪口
再来看戴帽与带剪口的说法，这两个“dai”字其实很多人都直接写“带”了，想想是携带着“帽子”、携带剪口也能理解，所以没有特别说哪种才对的。
既然戴帽与带剪口是一回事，那就说明三七的“帽子”就是剪口这个部分。剪口是每个三七都有的一部分，这部分位于主根与杆茎之间，就是连接着根部与杆茎的那部分。新鲜三七的剪口比较容易区分，因为颜色都不太一样，更白更似透明的样子。但晒干后就有点难区分了。
不带剪口的三七
剪口里其实储存了大量的有效成分，但是直接吃却不容易消化吸收，所以吃剪口基本等于没用。这就造成了头数越少越大的三七还要是不带剪口的更好。在购买时应该选择去除了剪口的，就是不带帽的滑头的三七等级是更高的。
