买到手的三七基本都是已经晒到足够干的，水分已经非常少了。不过，随着快递业务的加强，才挖出来的三七马上就能寄到客户手里，所以新鲜的也能买到。但也就有人问：新鲜的三七会呈黑色有黑块吗？
每年10月份左右就会有大量新鲜三七上市，只要想买找到文山周边的商家很容易买到的。有人买了新鲜三七后发现好像不太正常，有的内部会呈现黑色，或者是有黑块。好奇新鲜的三七是不是都会有这种情况？
实际上，不管是新鲜的三七还是已经晒干处理的三七，内部呈现黑色基本都不正常。要是表皮呈现黑色或是有黑块，还有可能是正常的，因为放到一起互相摩擦可能会把表皮磨损，容易呈现黑色。或是用机器清洗，也可能把表皮擦烂而呈现黑块。
正常的三七内部一般就是墨绿色、灰绿色的，那黑色是怎么回事？一般是病臭导致了三七内部发黑，即便是黑土种植出来的三七，内部也不应该是很黑的。
总之，三七呈现黑色还是要看是哪里的问题，只是外表的话要敲开里面看内部，内部也变黑的一般就是有问题的，内部都是完好的灰绿色等的基本不用担心质量。
