因为很多原因会拿到整个的三七，比如想吃得非常放心买整个的三七比只买三七粉更容易买到货真价实的产品，也有可能是别人直接送的整个三七。那三七打磨成粉吃和切成块炖哪种好？
晒干的整个的三七当然不可能直接吃，硬度是非常高的，新鲜的三七也不会直接洗干净就吃，也是要炖汤、泡酒喝等。所以晒干的三七肯定是要经过加工来食用的，把它打磨成三七粉来吃的方法比较普遍，切成块炖汤的做法也有。
既然是三七打磨成三七粉吃的做法更普遍，那是不是说明了这种吃法更好更合适呢？理论上和实际情况确实都是如此，所以三七打粉吃才会成为主流吃法。
目前的打粉技术可以把三七粉打得非常细，也就有了所谓的三七超细粉、三七超微粉和破壁三七粉等说法。不管怎么叫，证明细度是足够的，而细度足够细带来的好处就是人体更容易消化吸收，吃起来也更容易。
而三七切块炖汤的做法显然消化吸收等方面是不如打粉吃的，这种做法更多是以前打粉技术不太成熟时期的。所以拿到整个的三七想要利用好它的功效还是尽量想办法打成比较细的粉末，自己的机器精度不够的话多打几次还是差不多能打很细的，只是在打粉过程中要注意机器温度不能太高，太高会影响三七效果。
